Tarta de manzana con queso mascarpone y mermelada

admroc6 30 dic. 2020 POSTRES Y DULCES hojaldre queso manzanas Like

Estamos ante una nueva receta de tarta de manzana con queso mascarpone y mermelada paso a paso y foto a foto. Nueva receta jugosa de tarta de manzana y queso. Son de esas tarta de recopilación de las abuelas. Es una gran receta que nos hace quedar muy bien con amigos y parientes. En estos tiempos de pandemia casi se nos acabaron todas las recetas de postres de hojaldre.

INGREDIENTES:

4 manzanas rojas
500 gr queso mascarpone
4 huevos
100 gr de azúcar
50 de mantequilla temperatura ambiente
1 cuchara de maizena
2 cucharitas de café de levadura Royal
1 cucharita de esencia de vainilla
Mantequilla para engrasar el molde
Mermelada de albaricoque para adornar o melocotón
un molde de 24 cm

INSTRUCCIONES:

Empezamos por precalentar el horno a 180º con calor arriba-abajo. Untamos con mantequilla el molde.

En un bol batimos los ingredientes: el queso, los huevos, el azúcar mantequilla, maicena,levadura y esencia de vainilla. Obtenemos una crema suave y ligeramente espesa.Pelamos las manzanas, las quitamos las pepitas del corazón y troceamos en trozos de tamaño como si pelamos patatas para tortilla. Las mezclamos con la crema anterior.

Rellenamos el molde con la crema y horneamos durante unos 35-40′ o hasta que la tarta esté hecha-la crema habrá cuajado y el hojaldre y la superficie de la tarta estarán dorados. Pinchamos con un pincho para comprobar. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de pincelar con la mermelada. Dejaremos enfriar antes de comer.