Ensalada de macarrones aderezado con marisco

Preparación de ensalada de macarrones  

 4Raciones de ensalada

 Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Nivel sencillo

Ingredientes: de ensalada de macarrones

200 gr de rape

200 gr de sucedáneo de langosta

100 gr de gambas peladas

100 gr de mejillones

25 gr de maíz

unas 15 olivas negras y verdes

6 hojas de albahacas, 6 tallos de cebollino

1 huevo cocido

Unas 6 cucharas de mayonesa 

200 gr de macarrones gordos

Preparación de ensalada de macarrones

Empezamos esta maravillosa ensalada cociendo las gambas. Ponemos un cazo con agua y sal, cuando cueza el agua ponemos las gambas, dejamos 5 minuto y escurrimos, dejamos enfriar. Hacemos lo mismo con el rape. Los mejillones los limpiamos y ponemos en una cazuela a que se habrán, sacamos retiramos de sus conchas. Cocemos el huevo. Por últimos cocemos los macarrones.

Los cocemos según el prospecto del envoltorio. Con todo cocido y frio empezamos a cortar las gambas a nuestro gusto, también el sucedáneo de langosta. El rape quitamos la espina central y desmenuzamos. En una fuente ponemos los macarrones, rape, sucedáneo de langosta, gambas, mejillones, maíz, olivas. Picamos el cebollino y las hojas de albahaca. El huevo picamos la clara y juntamos con el resto de ingredientes. La yema la usaremos para el acabado rallándola al final. Añadimos la mayonesa envolviéndola con el resto de ingredientes.

La acabamos con unas olivas negras, la yema del huevo rallada y una hojita de albahaca. Ponemos en la nevera y servimos fría. 

Que aproveche de esta gran receta.