Ensalada de ahumados con tomate

Ensalada de ahumados con tomate

Ensalada de ahumados con tomate paso a paso y foto a foto. Rico plato de ahumados para una de estas fiestas de amigos. Será todo un éxito de ensalada. Ricos ingredientes que podemos tener en casa en todo momento. Es una rica ensalada de dieta mediterránea. El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación, proporciona el peculiar sabor ahumado

4 comensales

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 00 minutos 

Nivel sencillo

Ingredientes : para 4 personas:

200 gr salmón ahumado
2 tomates maduros 
1 huevo cocido
200 gr de bacalao ahumado
10 anchoas de boquerón
Aceite de oliva virgen
sal
Vinagre de módena 
Granos de pimienta negra.  

Elaboración de ensalada de ahumados con tomate

Empezamos por lavar y rallar el tomate. Lo aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva, sal, vinagre de módena y pimienta negra recién molida. Dejamos un reposo de 30 minutos para macerar. Pasado este tiempo en una fuente amplia ponemos el tomate extendido.Añadimos encima las lonchas de salmón ahumado, el bacalao ahumado y las anchoas decorando el plato al gusto. Con el huevo rallamos parte por encima. Ponemos un poco de aceite de oliva espolvoreado por encima de los ahumados. 

 

Sugerencias

Puedes decorar a tu gusto. Puedes añadir también unas olivas negras.

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